Biscotti biologici per uno spuntino sano

Sempre più spesso sentiamo parlare di alimenti biologici, il che fa sorgere in noi mamme una domanda: sono davvero così importanti per l’alimentazione dei nostri bimbi? In effetti lo sono e il motivo è il …

Crostata o Linzer Torte

La Linzer Torte è una splendida crostata morbida con gelatina di ribes o confettura mirtilli rossi. L’impasto contiene nocciole o mandorle ed è profumato con cannella, chiodi di garofano e scorza di limone. Se queste …

Meringata al cioccolato (o alla fragola)

Quella della meringata al cioccolato o alle fragole è una ricetta semplicissima ma d’effetto e soprattutto buonissima. Da realizzare in uno stampo unico o in monoporzioni utilizzando dei bicchierini. Può essere realizzata o con cioccolato …

Red Velvet Cake

La red velvet cake è un classico della pasticceria americana e ha la peculiarità di tornare di moda di tanto in tanto. Il suo aspetto così vintage mette insieme l’estetica necessaria alle occasioni celebrative tradizionali – è la …

Cioccolatini per San Valentino

Se non si ha troppo tempo, ma si vuole preparare qualcosa di carino e gustoso per San Valentino, magari coinvolgendo anche i bambini, si possono preparare i cioccolatini. Dai più semplici a quelli ripieni, lisci …

Ciambella al profumo di limone

Ci piace l’idea di dare ai nostri bambini una merenda preparata da noi in modo semplice e genuino, ma spesso manca il tempo e magari anche l’idea. La ciambella al profumo di limone senza burro …

Muffins con gocce di cioccolato

Una ricetta semplice, veloce ma di grande soddisfazione, che piacerà di sicuro a tutti e in particolare ai bambini! Ideali per merenda o a colazione, i muffin possono essere realizzati nel formato classico o anche …

Cantucci

Una ricetta semplice per fare bella figura. I cantucci non sono difficili da preparare, ma, chissà perchè, quando si portano ad esempio a una cena da amici, magari accompagnati da una bella bottiglia di vinsanto, …

Polpettone carne e fagiolini

Quella del polpettone è una ricetta legata alla tradizione ligure e declinabile in mille modi diversi. Quello che ho fatto ieri sera è un piatto semplice e veloce per una cena da preparare al volo …

Biscotti natalizi con farina di riso

Lo so che a Natale andiamo tutti matti per i biscottini ma voi leggete bene questa ricetta e ricordatela per sempre: è uno di quegli impasti perfetti – o quasi, se non credete che la perfezione …

Mug cake: la torta in tazza al cioccolato fondente.

La mug cake o torta in tazza cotta nel microonde è la classica ricetta che scovo sul web e penso: “prima o poi la faccio”. Poi il diavoletto che c’è in me comincia a bisbigliarmi nell’orecchio: “non è così divertente fare …

Crostata ai lamponi senza glutine

La crostata ai lamponi – ma anche fragole e altri frutti – è uno dei cavalli di battaglia quando devo preparare una torta di compleanno estiva (in particolare per la mia mamma, come vi ho già …

Riciclo le uova di Pasqua: la torta al cioccolato

Una torta al cioccolato con una crema montata al burro e cioccolato di copertura. Parlando in generale, l’idea che la cioccolata presente in casa sia troppa per me è un’assurdità. Così com’è un’assurdità mettere la …

Caramelle panna e miele homemade

Ci sono poche cose che trovo orribili nel cibo: una di queste è il colorante. Nei dolci deve essere usato con garbo. Purtroppo, le caramelle industriali che adora PiF, sono quasi fosforescenti. Questo non significa assolutamente …

Cinnamon Rolls veloci dell’amica americana

Consiglio i “quick cinnamon rolls” a tutti i ragazzini alle prime armi, alle amiche in crisi glicemica e a chi non ha voglia di aspettare lunghe lievitazioni o affrontare impasti più complessi. Naturalmente il risultato non …

Gli gnocchi di patate per il Carnevale di Verona

Per fare gli gnocchi di patate come si fanno a casa mia, lessate 1 kg di patate, schiacciatele, aggiungete 1 uovo leggermente sbattuto, mezzo cucchiaino di sale, un pizzico di noce moscata, un paio di cucchiai di Grana Padano grattugiato e poi cominciate ad …