L’impasto per i biscotti al pan di zenzero è molto semplice, versatile e si manipola facilmente, sia per realizzare omini di pan di zenzero che altre forme e si può decorare con la glassa.
E’ quindi ideale per far sperimentare e divertire i bambini in cucina.
Si possono acquistare forme taglia biscotti adeguate per creare gli o puoi scegliere qualsiasi taglierina sagomata a propria scelta.
Oltre ovviamente a mangiarli, si possono appendere all’albero o donarli come regali di Natale.
Biscotti al pan di zenzero ricetta
Biscotti al pan di zenzero ingredienti
225 g di farina, più quella per spolverare
½ cucchiaino di sale
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino colmo di zenzero macinato
½ cucchiaino di cannella
50 g di burro non salato
100 g di zucchero di canna morbido
100 g di golden syrup (sciroppo di zucchero caramellato)
Come fare i biscotti al pan di zenzero
Riscaldare il forno ventilato a 190°C oppure a gas a 170°C.
Foderare una teglia con carta da forno.
Setacciare la farina, il sale, il bicarbonato, lo zenzero e la cannella in una ciotola capiente.
Scaldare il burro, lo zucchero e lo sciroppo finché non si saranno sciolti. Lasciare raffreddare leggermente la miscela, quindi mescolare gli ingredienti secchi per formare un impasto.
Raffreddare l’impasto in frigorifero per 30 minuti.
Su una superficie leggermente spolverata di farina, stendere la pasta con uno spessore di almeno mezzo centimetro.
Imprimere le forme degli uomini di pan di zenzero con l’apposita formina (o altra sagoma scelta), quindi rifinire eventuali ritagli e ripetere.
Posizionare le forme dei biscotti di pan di zenzero sui vassoi foderati, lasciando spazio per distribuirle.
Cuocere per 10-15 minuti, poi togliere dal forno e lasciare raffreddare.
vedi anche le ricette per fare:
Biscotti natalizi con farina di riso
Biscotti speziati di Natale